استان یزد در زمینه تولید محصولات کنجدی، شناخته شده ترین منطقه در سطح ایران می باشد و تقریباً تمامی انواع محصولات کنجدی در این استان تولید می شود. در حقیقت استان یزد و بویژه شهر اردکان قطب تولید محصولات کنجدی ایران است. به جرأت می توان گفت ارده و حلوا ارده تولیدی استان یزد به لحاظ طعم و کیفیت در دنیا بی نظیر است.

در اینجا می توان به برخی از ویژگی هاي مهم ارده و حلواارده اردکان و یزد اشاره کرد:
• حلوا ارده‌ای که در استان یزد بویژه در شهر اردکان تولید می‌شود بدلیل اینکه فاقد هر گونه افزودنی شیمیایی است و هنوز به روش سنتی و تا حدودی دستی تولید می‌شود طعم و مزه آن طبیعی بوده و نسبت به حلوا ارده‌ای که به روش صنعتی تولید می‌گردد از طرفداران بیشتری برخوردار است.
• کنجد بکار رفته در تهیه ارده و حلواارده از ارزش غذایی فوق العاده بالایی برخوردار می باشد (کیفیت خوب کنجد مصرفی).
• نرمی و طعم حلواارده تولیدی استان منحصر به فرد و در نتیجه مناسب افراد با ذائقه ها و سلیقه های مختلف است.
• وجود نیروهای ماهر و با تجربه در زمینه فرآوری کنجد در استان یزد
• محصولات کنجدی که در اردکان و یزد وجود دارد، شامل روغن کنجد (روغن خام و روغن تصفیه شده)، ارده، حلواارده (یکی از پر طرفدارترین فرآورده‏های کنجدی)، شیرینی جات کنجدی و کنجد بو داده می باشد.